UJI KUALITAS COKLAT (Theobroma cacao L.) COBAR YANG DIHASILKAN KELOMPOK TANI DESA KOTA WUJI BARAT

KAPA, YOHANES NELSON (2021) UJI KUALITAS COKLAT (Theobroma cacao L.) COBAR YANG DIHASILKAN KELOMPOK TANI DESA KOTA WUJI BARAT. Skripsi thesis, UNIVERSITAS FLORES.

	Text (COVER) 1 cover-abstrak.pdf Download (742kB)
	Text (BAB I) 3 BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (98kB) | Request a copy
	Text (BAB II) 4 BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (243kB) | Request a copy
	Text (BAB III) 5 BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (178kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) 6 BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (184kB) | Request a copy
	Text (BAB V) 7 BAB V - DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (367kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN) 8 LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (545kB) | Request a copy

Abstract

UJI KUALITAS COKLAT (Theobroma cacao L.) COBAR YANG DIHASILKAN KELOMPOK TANI DESA KOTA WUJI BARAT YOHANES NELSON KAPA ABSRRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan Karbohidrat,kandungan Protein, kandungan Lemak pada coklat Kobar. Penelitian ini dilaksanakan di desa Kotawuji Barat Kecamatan Keo Tengah Kabupaten Nagekeo. Waktu penelitian dilakukan pada bulan April sampai Juni 2021 dan di analisis di laboratorium undana kupang. Hasil analisis Kandungan Kandungan Karbohidrat pada coklat Kobar sebesar 23,9 %, Kandungan Protein pada coklat Kobar 7.23 % dan Kandungan Lemak 5.22 %.Komposisi kimia pada produk olahan coklat dipengaruhi oleh mutu biji kakao yang digunakan dan proses pengolahannya. Kata kunci: Kandungan Karbohidrat sebesar Protein Lemak, coklat Kobar

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Uncontrolled Keywords:	Kata kunci: Kandungan Karbohidrat sebesar Protein Lemak, coklat Kobar
Subjects:	C Agroteknologi > Agronomi dan Hortikultura
Divisions:	Fakultas Pertanian > Program Studi Agroteknologi
Depositing User:	perpus takaan uniflor
Date Deposited:	07 Sep 2021 06:25
Last Modified:	07 Sep 2021 06:25
URI:	http://180.250.177.156/id/eprint/1135

Actions (login required)

View Item