IDENTIFIKASI PANGAN LOKAL DI DESA WOLOGAI KECAMATAN DETUSOKO KABUPATEN ENDE

YANUARIUS, KEMBO (2021) IDENTIFIKASI PANGAN LOKAL DI DESA WOLOGAI KECAMATAN DETUSOKO KABUPATEN ENDE. Skripsi thesis, Universitas Flores.

	Text (COVER) 1. kover.pdf Download (568kB)
	Text (BAB I) 3. bab i.pdf Restricted to Registered users only Download (131kB) | Request a copy
	Text (BAB II) 4. bab ii.pdf Restricted to Registered users only Download (152kB) | Request a copy
	Text (BAB III) 5. bab iii.pdf Restricted to Registered users only Download (123kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) 6. bab iv.pdf Restricted to Registered users only Download (107kB) | Request a copy
	Text (BAB V) 7. bab v dan daftar pustaka.pdf Restricted to Registered users only Download (127kB) | Request a copy
	Text 8. lampiran.pdf Download (866kB)

Abstract

IDENTIFIKASI PANGAN LOKAL DI DESA WOLOGAI KECAMATAN DETUSOKO KABUPATEN ENDE YANUARIUS KEMBO ABSTRAK Penelitian ini menggali potensi di Desa Wologai Kecamatan Detusoko Kabupaten Ende dalam olahan pangan lokal, selain juga mengkaji kecenderungan perkembangan olahan pangan lokal dan upayanya meningkatkan kualitas dan citranya. Sehingga dapat dilakukan perencanaan, penelaah dalam pengambilan kebijakan terkait potensinya di Desa Wologai Kecamatan Detusoko Kabupaten Ende. Kajian ini untuk melakukan pendataan potensi pangan lokal dan olahan pangan lokal di Desa Wologai Kecamatan Detusoko Kabupaten Ende.. Lokasi kegiatan di Kecamatan yang memiliki potensi budidaya pangan lokal. Dengan pengumpulan data menggunakan “metoda survei (data sekunder (pustaka) dan data primer (wawancara, kuesioner, pengamatan langsung ke lokasi pelaku usaha di Desa Wologai Kecamatan Detusoko Kabupaten Ende). dilakukan dengan teknik purposive. Menggunakan informan di bidang ketahanan pangan, pelaku usaha pangan lokal, aparat pemerintah desa, anggota dan pengurus KWT (Kelompok Wanita Tani) di Desa Wologai. Setelah data terkumpul kemudian ditabulasikan berdasarkan tipologi masing-masing program/kebijakan dan dianalisis secara deskriptif. Ketesediaan pangan lokal akan menghindari masyarakat dari kelaparan. Apabila ketesediaan pangan cukup maka pola makan esponden lebih beragam dan ini berpengaruh pada terpenuhuinya tingak keberagaman suatu pangan lokal yang di lakukan. Hasil di dalam penelitian ini menunjukan bahan pangan lokal yang berpotensi di Desa Wologai untuk meningkatkan skor PPH adalah : padi, kacang tanah, singkong, kacang hijau. Namun Kegiatan usaha budidaya pangan local tersebut masih dilakukan secara konvensional. Demikian pula penyebarluasan dan informasi pangan lokal yang dikelola oleh masyarakat belum merata. Kata kunci: Identifikasi, pangan lokal, pangan olahan, Di Desa Wologai Kecamatan Detusoko Kabupaten Ende

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Uncontrolled Keywords:	Kata kunci: Identifikasi, pangan lokal, pangan olahan, Di Desa Wologai Kecamatan Detusoko Kabupaten Ende
Subjects:	C Agroteknologi > Agronomi dan Hortikultura
Divisions:	Fakultas Pertanian > Program Studi Agroteknologi
Depositing User:	perpus takaan uniflor
Date Deposited:	11 May 2021 04:55
Last Modified:	02 Jun 2021 04:43
URI:	http://180.250.177.156/id/eprint/669

Actions (login required)

View Item