LABORATORIUM PANGAN DI KABUPATEN ENDE DENGAN PENDEKATAN ARSITEKTUR PERILAKU

DOMINGGUS, DHAJO (2026) LABORATORIUM PANGAN DI KABUPATEN ENDE DENGAN PENDEKATAN ARSITEKTUR PERILAKU. Skripsi thesis, UNIVERSITAS FLORES.

	Text (COVER) COVER-ABSTRAK.pdf Download (1MB)
	Text (BAB I) BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (274kB) | Request a copy
	Text (BAB II) BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (499kB) | Request a copy
	Text (BAB III) BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (197kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (623kB) | Request a copy
	Text (BAB V) BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB) | Request a copy
	Text (BAB VI) BAB VI-DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (7MB) | Request a copy

Abstract

ABSTRAK LABORATORIUM PANGAN DI KABUPATEN ENDE DENGAN PENDEKATAN ARSITEKTUR PERILAKU Dominggus Dhajo Fakultas Sains Dan Teknologi, Universitas Flores Ende Nomor HP: 081239950531, E-mail: slsldhajo10@gmail.com Pembimbing I: Petrus Jhon Alfred D.D, ST.,MT Pembimbing II: Silvester M. Siso, ST.,M.Sc Laboratorium pangan adalah fasilitas yang dirancang khusus untuk melakukan kegiatan analisis, pengujian, dan penelitian terkait mutu, keamanan, komposisi, dan sifat-sifat fisik, kimia, serta mikrobiologi bahan pangan. Ketahanan Pangan di Wilayah Nusa Tenggara Timur (NTT) Provinsi NTT, termasuk Kota Ende, sering kali menghadapi tantangan terkait ketahanan pangan karena kondisi geografis dan iklim yang kadang tidak mendukung. Oleh karena itu perlu adanya laboratorium pangan di Kabupaten Ende. Penelitian dengan judul “Laboratorium Pangan Di Kabupaten Ende Dengan Pendekatan Arsitektur Perilaku” Mempunyai Rumusan Masalah Bagaimana mengetahui kelayakan dan kehigienisan pangan di kabupaten Ende dengan merancang laboratorium pangan sebagai fasilitas penelitian melalui pendekatan arsitektur perilaku?. Perancangan ini bertujuan untuk memfasilitasi pelatihan tenaga kerja di bidang pangan agar memiliki keterampilan dalam pengujian mutu dan keamanan pangan sesuai standar industri, sekaligus menyediakan fasilitas pendukung untuk kegiatan penelitian di bidang pangan. Selain itu, laboratorium ini dirancang dengan memperhatikan aspek keberlanjutan melalui penggunaan energi yang efisien, material ramah lingkungan, dan sistem pengelolaan limbah yang baik guna mengurangi dampak terhadap lingkungan. Dalam metode penelitian data yang digunakan terbagi dalam dua metode, metode pertama yaitu data primer berupa data pengamatan secara langsung terhadap objek pengamatan dan yang kedua data sekunder data ini didapat dari studi literatur dan studi banding. Dari metode ini data yang didapat kemudian akan di analisis yang terbagi dalam dua analisis yaitu analisa makro (kawasan) dan analisa mikro (tapak peracangan) yang kemudian dari analisa ini akan dipilih alternatif yang terbaik yang akan di terapkan pada konsep penelitian meliputi konsep topografi, konsep pencapaian, konsep entrance dan exit, konsep klimatologi, konsep vegetasi, konsep kebisingan, konsep view dan orientasi bangunan, konsep penzoningan, konsep pola tata massa bangunan, konsep tempat parkiran, konsep parkiran, konsep bentuk bangunan, konsep struktur dan material bangunan, konsep kebutuhan ruang, konsep utilitas dan konsep penerapan tema arsitektur hijau (penerapan diluar dan didalam bangunan). Dari analisis dan konsep laboratorium pangan di Kabupaten Ende dengan pendekatan arsitektur perilaku maka diperoleh fasiltas dalam bentuk kelompok kebutuhan yaitu kelompok pengelola, kelompok pehuni, kelompok penujang, kelompok service dan kelompok pelengkap. Kata Kunci: Laboratorium Pangan, Arsitektur Perilaku, Kabupaten Ende

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Uncontrolled Keywords:	Kata Kunci: Laboratorium Pangan, Arsitektur Perilaku, Kabupaten Ende
Subjects:	F Teknik Arsitektur > Bangunan Arsitektural
Divisions:	Fakultas Teknik > Program Studi Teknik Arsitektur
Depositing User:	perpus takaan uniflor
Date Deposited:	11 Feb 2026 02:13
Last Modified:	11 Feb 2026 02:13
URI:	http://180.250.177.156/id/eprint/4322

Actions (login required)

View Item